|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop sla *
1 groene paprika *
3 aardappelen *
2 eieren *
6 tomaten *
1 blikje tonijn *
1/2 blikje ansjovis *
ca. 15 groene of zwarte olijven *
1 theelepel Franse mosterd *
4 eetlepel olijfolie *
3 eetlepels azijn *
zout * peper.
Voorbereiding:
Variaties:
Vervang de aardappelen door witte bonen, rijst of couscous.
Vervang de mosterddressing door een yoghurtdressing.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ca 20 minuten gaar en laat deze afkoelen; snij deze vervolgens in blokjes
Kook de eieren in ca. 10 minuten hard en laat deze afkoelen; snij deze vervolgens in vier partjes
Maak de sla schoon en leg deze in stukjes op een grote platte schaal
Maak de paprika schoon en snij deze in stukjes
Was de tomaten en snij deze in partjes
Verdeel de tonijn in kleine stukjes
Drapeer alles gelijkmatig over de sla
Maak nu de dressing met de mosterd, olijfolie, azijn, zout en peper en het gesnipperde sjalotje. Roer het goed door of meng het in een dressingshaker.
Schenk de dressing over de salade en voeg tenslotte de olijven toe.
|
|
|